Ivy Honey from la Rivière Figarella

Nous vous proposons ce miel à prix doux car il a biphasé : Le déphasage survient lorsqu’il y a une altération de la phase cristalline, c’est à dire quand le glucose se dissocie en fructose. Tout aussi délicieux ce miel conserve toutes ses propriétés, il n’y a que sa texture et son aspect qui changent.

MIEL RARE ISSU DE NOS APICULTEURS DOUX

Un miel d'automne récolté rarement car il dépend fortement de la floraison du lierre et des conditions météo. Seul le surplus récolté par les abeilles est extrait de la ruche par l'apiculteur. Le reste sert de réserve hivernale à la colonie. C'est un miel rare, à découvrir...

ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®

Miel rare et solidaire

• Produit et récolté comme avant en petites quantités
• Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
• Aire de récolte française et euro-régionale

Sain et bon pour les abeilles

• Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
• Récolte sans répulsif chimique
• Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

Ennobli par l'homme

• Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
• Désoperculation manuelle au couteau Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
• Mis en pot à la main sur place à la miellerie
• Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles