Ballot-Flurin innove une fois de plus avec une préparation unique et avant-gardiste : le pollen cru lacto fermenté. Cette nouvelle cure intensive, inspirée du processus naturel de fermentation des abeilles, est riche en actifs apicoles et idéale pour renforcer les performances physiques et mentales.
Une alchimie naturelle inspirée des Abeilles
Apres des années d’observation des abeilles et plus de 10 ans de recherches en “bee-mimétisme”, nous avons reproduit le processus naturel de fermentation du pollen frais par les abeilles dans la ruche.
C’est un travail extraordinaire de patience et d’observation pour arriver à ce résultat.
En effet, les abeilles ne mangent pas le pollen ou le miel directement, elles le mélangent et le transforment naturellement via un processus complexe de fermentation en utilisant leur microbiote, leurs souches propres.
C’est dans notre fermenterie artisanale que nous avons mis au point ce procédé biomimétique passif et low-tech inspiré directement des abeilles. Nous avons découvert et isolé les bactéries lactiques naturelles des abeilles, responsables de la fermentation et mis en oeuvre une fermentation lente (80 jours) de pollen cru polyfloral, de miels sauvages de montagne et enzymes naturelles
Les bienfaits du Pollen Cru Lacto fermenté
- Vitalité et Énergie : Source de protéines, de fibres, de manganèse et riche en oméga-3, ce pollen aide à augmenter la vigilance et fortifie le corps, soutenant ainsi les performances physiques et mentales.
- Bien-être Gastro-intestinal : Grâce à ses probiotiques naturels, il favorise un meilleur confort digestif et équilibre la flore intestinale.
- Antioxydant Puissant : Riche en manganèse, il aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif, prévenant le vieillissement prématuré.
- Source de Protéine et de Manganèse : Contribue à augmenter et maintenir la masse musculaire et protège les cellules contre le stress oxydatif.
Comment l’utiliser ?
Prenez une cuillerée à café chaque matin pour bénéficier pleinement de ses bienfaits. La saveur aigre du pollen est le signe d’une fermentation intense et réussie. Après ouverture, le produit doit être conservé au réfrigérateur et consommé sous 30 jours. Une cure par an suffit.
La fermentation : Un trésor ancien pour la santé d’aujourd’hui
La fermentation est une technique ancestrale qui transforme les aliments en véritables trésors nutritionnels. Utilisée depuis des millénaires, cette méthode naturelle améliore non seulement la conservation des aliments mais aussi leur valeur nutritive et leurs bienfaits pour la santé.
Les différents types de fermentation
- Fermentation Lactique : Utilisée dans la fabrication de produits comme le yaourt, la choucroute, et les kimchi, la fermentation lactique implique des bactéries lactiques qui transforment les sucres en acide lactique. Ce processus non seulement conserve les aliments mais améliore également leur digestibilité et augmente leur teneur en probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.
- Fermentation alcoolique : Ce type de fermentation, réalisé par des levures, transforme les sucres en alcool et en dioxyde de carbone. Elle est à la base de la production de boissons telles que le vin, la bière et le kombucha. En plus de la création de nouvelles saveurs, la fermentation alcoolique enrichit les aliments en vitamines et en acides aminés essentiels.
- Fermentation acétique : Utilisée principalement pour produire du vinaigre, cette fermentation implique des bactéries acétiques qui transforment l’alcool en acide acétique. Le vinaigre obtenu est riche en antioxydants et présente des propriétés anti-microbiennes.
- Fermentation probiotique : Certains aliments fermentés, comme le tempeh et le natto, sont enrichis en probiotiques spécifiques, offrant des bienfaits supplémentaires pour la santé digestive et le système immunitaire.
Une recette unique
Le pollen cru lacto fermenté est le fruit d’une symbiose parfaite entre innovation et respect des traditions apicoles. Il est composé de pollen cru polyfloral bio récolté suivant nos méthodes d’Apiculture Douce®, de miels sauvages de montagne et d’enzymes naturelles. Grâce à une fermentation lente et naturelle, ce produit conserve toutes ses propriétés nutritives et bénéfiques. Notre pollen cru lacto fermenté est certifié bio et fabriqué dans le respect des abeilles et de leur environnement.