Apiculteurs en herbe au Pavillon des abeilles

Chacun de vos sens est conquis dès l’entrée au Pavillon des Abeilles. L’odeur envoûtante de la propolis et de la cire s’immisce jusqu’à votre plexus solaire, qui s’apaise immédiatement. La lumière très particulière de la haute montagne donne des éclats ambrés au miel : c’est bien de l’or que vous voyez, celui fabriqué par nos abeilles !

Vous vous mettez à chuchoter comme si la pièce exigeait calme et concentration… Vous commencez à percevoir de douces vibrations sonores… Ce champ vibratoire s’intensifie au fur et à mesure que vous avancez dans la pièce : vous découvrez alors l’origine du son, une majustueuse ruche vitrée se tient devant vous ! De ce poste privilégié, observez attentivement le travail de la colonie, la minutie des abeilles et leurs méthodes de communication si particulières. Sous vos yeux se meut une véritable civilisation équilibrée avec ses moeurs, ses sentiments, son savoir et son intelligence. Les abeilles sont un petit peuple vieux de 100 millions d’années, peut-être plus – bien plus ancien que nous…

Thibaut, le maître des lieux

Le maître des lieux, Thibaut, est fils d’apiculteur et connaît intimement les abeilles. C’est lui qui vous accueille tout au long de l’année au Pavillon des Abeilles et vous initie à l’Apiculture DOUCE®.

Lors d’ateliers de fabrication manuelle, vos chers petits concocteront un délicieux goûter de pain d’épices au miel de nos terroirs, cuisiné selon la recette ancestrale de l’arrière grand-mère de Catherine Flurin. Vos enfants perceront également les mystères de fabrication des bougies en cire d’abeille naturelle. Très bon pédagogue, Thibaut saura enthousiasmer vos apiculteurs en herbe en leur dévoilant quelques-uns des secrets du langage des abeilles…

Goûtez le miel frais des butineuses du Pavillon

L’été, le Pavillon des Abeilles se transforme en miellerie. Si vous avez la chance de visiter Cauterets entre deux miellées, vous assisterez Thibaut dans l’extraction de miel. Les butineuses du Pavillon fabriquent un excellent miel de Tilleul et de Rhodendron.

Dégustez directement le miel sur son cadre, comme les abeilles, c’est fabuleux ! Il suffit pour cela d’enlever la fine opercule ou « bouche de cire » qui ferme l’alvéole. C’est comme ça qu’on dégustait autrefois le miel en rayon, un privilège de connaisseurs. Les bienfaits de la cire d’opercule, parfaitement comestible, augmentent les multiples propriétés du miel pour la santé. Le miel fraîchement récolté sera ensuite extrait (à froid), filtré et laissé quelques jours dans un maturateur. Sa texture deviendra alors bien homogène et le miel pourra être mis en pot dans les jours qui suivent.